食物不仅对人类的健康营养等生活方面产生深远影响，而且在定义我们的身份、社会地位和文化等方面同样起着重要作用，正如法国美食家布里亚·萨瓦兰所说的“告诉我你吃什么，我就告诉你你是谁”。因此，与食物相关的研究一直是一个研究热点。来自不同研究领域的研究人员已经从不同角度进行了与食物相关的研究，包括食物选择、食知、食品消费、食品安全和食品文化等。由于食品相关研究涉及到多个研究领域，因此研究的较为分散，缺乏一个系统整体。2019 年，Min 等人系统提出了食品计算框架，指出食品计算包括食品感知、识别、检索和推荐等多个任务，并服务于医学、生物学、农业、食品工业和营养健康等多个领域。其中食品图像识别是其基础且核心任务之一。